ビタミン様物質。 今回はビタミンＰです！ 概要 ・ビタミンＰは毛細血管の透過性を抑え、血管壁を強化する。 ・水溶性のビタミン様物質。 ・ビタミンＰに属する成分は、ヘスペリジン、シトリン、ケルセチンなどでフラボノイドの混合物。 ・蕎麦に含まれ...

今回はビタミン様物質！ コリンです。 概要 ・体内で合成される水溶性ビタミン様物質。 ・広い意味では、ビタミンＢ群の仲間。 ・コリンは、血管を拡張させて血圧を下げるアセチルコリンの原料となる。 ・細胞膜などの生体膜、脳や神経組織を構成するリ...

今回は、ビタミン様物質のイノシトールです。 概要 ・水溶性ビタミン様物質。 ・体内で生合成されるので、ビタミンとは認められていない。 ・広い意味では、ビタミンＢ群の仲間。 ・「抗脂肪肝ビタミン」とも呼ばれる。 ・脂肪肝、肝硬変を予防する。 ...

今回は、脂溶性ビタミンのビタミンＫです。 概要 ビタミンＫは、脂溶性ビタミンで２種類ある。 ・ビタミンＫ１（フィロキノン）：　キャベツ、アルファルファなどの緑葉野菜に含まれる。 ・ビタミンＫ２（メナキノン）　：　納豆に豊富に含まれ、また人の...

不足しがちな栄養素は？ バランスの良い食事が大事ということはわかっていても、どうしても不足しがちな栄養素というものがあります。 日本の場合には、「鉄」や「カルシウム」が不足しがちといわれています。 海外でも、新鮮な野菜が手に入らない途上国で...

今回は、脂溶性ビタミンのビタミンＤです。 概要 ・ビタミンＤは、骨の形成にかかわる脂溶性ビタミンである。 ・くる病患者が日光に当たらない人に多いことから発見されたビタミンである。 ・太陽光線に当たることで、コレステロールを材料に紫外線によっ...

今回は、脂溶性ビタミンのビタミンＥです。 概要 ・小麦胚芽油に豊富に含まれるビタミンＥは、動物の生殖とかかわりの深い栄養素である。 ・ビタミンＥは、シロネズミの不妊を防ぐ栄養素として発見された。 ・友達関係：脂質、ビタミンＡ、ビタミンＣ、β...

概要 ・ビタミンＡは水に溶けない脂溶性ビタミンである。 ・このビタミンは以下の２つに分けられる。 　　レチノール　：　レバーなどの動物性たんぱく質に含まれる。 　　β－カロテン：　緑黄色野菜などに多く含まれる色素。 ・体内に取り込まれたレチ...

概要 ビタミンＣは、壊血病を予防する成分として発見された有機酸である。 別称のアスコルビン酸という名前は、壊血病（スコルブート）に由来する。 ビタミンＣは、水溶性ビタミンである。 ほとんどの哺乳類動物はビタミンＣを体内で合成することができる...

概要 パントテン酸は、生物界に広く分布する栄養素で、ほとんどの食品に含まれる。 細胞内で、糖質や脂質が燃焼する際に欠かせないコエンザイムＡやフォスフォパンテティンの構成成分でもある。 水溶性ビタミンである。 グループ　：　ビタミンＢ群 友達...

概要 ・　ビオチンは、皮膚炎を予防する成分として発見された水溶性ビタミン。 ・　また、ビオチンをビタミンＨと呼ぶことがある。 ・　皮膚や髪の健康だけではなく、無気力やうつ病を抑えるビタミンでもある。 ・　グループ　：　ビタミンＢ群 友達関係...

概要 ・　悪性貧血を予防することから発見された水溶性ビタミン。 ・　その中心にコバルト原子を含む。 ・　ビタミンＢ１２には、メチルコバラミン、アデノシルコバラミン、ヒドロキソコバラミン、シアノコバラミンの４種がある。 ・　主にサプリメントに...

今、日本ではトクホ飲料のマーケットが拡大しています。 栄養専門家の指摘は・・・ 栄養専門家のなかには、「トクホ飲料が流行るのは、食生活が乱れているから！」と指摘する人もいるようです。 また、消費者は「偏った食事を、トクホ飲料が帳消しにしてく...

青汁、飲んでいますか？ 健康のために「青汁」を飲んでいる方も多いと思います。 最近の「青汁」、各メーカーがそれぞれ工夫を重ね、昔に比べると、とても飲みやすく、おいしくなっています。 その「青汁」が「消費者物価指数」に追加される方針が、財務省...